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经营三招 店铺经营学问大

发布时间:2013-08-04    人气:1719

店铺经营貌似简单,其实里面学问不小,它直接反映出店铺经营者的管理水平。初涉商海者不妨学一学以下几招,或许大有裨益。

一学商品陈列技巧

根据时间差异进行不同的商品陈列。上海一家百货商店,经过市场调查后发现,来店购物的80%都是女性,而在这些女顾客中,白天来的大部分是家庭主妇,下午5时以后来的,大多是下班路过此地的年轻女性。针对这一情况,他们改变了原来商品摆放一成不变的习惯,白天摆上家庭主妇喜爱的用品,一过下午5时,就换上年轻人喜欢的内衣、迷你裙等。

突出黄金段位的商品。以高度165厘米的货架为例,将商品的陈列段位进行划分,黄金段位高度一般在85-120厘米,它是货架的第二层和第三层,是眼睛最容易看到、手最容易拿到的位置。此位置一般用来摆放知名商品、独家代理或经销的商品,该位置最忌摆放无特色、低利润的商品。

二学"肯德基"店规

肯德基有严格的店规:员工制服必须保持清洁;员工不得在工作时间吸烟;不得污言秽语,不得对顾客无礼等。违者轻则警告,重则开除。

从1960年代起,"肯德基爷爷"的形象就风靡全美国。之后,又从英国、上海打到中国的各大城市,"肯德基爷爷"逐步成了家喻户晓的人物。当人们想起"肯德基爷爷"的时候,自然地就会想起汉堡包、奶昔、炸薯条和它严格的店规。

三学"潮汕经""商者无域"

是说广东潮汕人什么赚钱做什么,表现在开店方面就是随时准备变化,灵活适应市场。比如说,当一个新的住宅小区盖起来后,潮汕人会联合起来,在小区附近开一系列商店,如装饰材料店、五金店、窗帘店等。一两年后,当小区住户生活都走上正轨时,潮汕人又把原来开的装饰材料店、五金店变为餐厅、发廊、药店等。

潮汕人还习惯把他们开的店作为发家致富的"生意信息中心",潮汕人在店里坐在一起喝功夫茶时,谈的往往是哪里又有一个赚钱的机会。所以潮汕人发家往往是从开一个小店铺起步,利用闲聊中听到的信息做成一桩"大买卖",从而完成原始积累。

店库合一,破店经营聚人气。许多潮汕人开的店都是店面与仓库连在一起的。前店、后库表面上看起来有些杂乱,到处都是商品,有时都让人难以下脚,其实店堂大量存货并不会影响形象,反而会促进销售。有意把货堆在店内,让顾客觉得虽然拥挤,但是很热闹,而且产品离得近、看得清,找人咨询也方便,给客户造成店铺商品和人气都很旺的感觉。

薄利多销,平价出货。潮汕人经商还有一个传统就是薄利多销,并且将这一简单的技巧发挥到了极致。潮汕人只要有一点点利润必将货出手,用他们的方言说,就是"百赊不如五十现"。


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